新万博代理申请方法:白黄绿紫,各种菜花啥区别-山西经济资讯

作者:新万博代理申请方法发布时间:2019年10月21日 20:23  【字号:      】

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植物化合物↑。紫菜花、绿菜花、白菜花、黄菜花四种不同颜色菜花的总酚含量差异明显⊙↑,紫菜花(293毫克/100克>绿菜花(177毫克/100克)>黄菜花(98毫克/100克)>白菜花(68毫克/100克)π﹡。花青素在紫花菜中含量最高♂,为567.58毫克/100克⌒◇π,绿菜花和黄菜花在10毫克左右□,白菜花基本不含∵△。绿菜花的叶绿素和类胡萝卜素含量最高♀◇♂,其次是黄菜花、紫菜花∴◇,白菜花含量最低⊙□。▲

钙钾等矿物质□。菜花中钙、硒和钾含量丰富π♂⊙,其中⊿﹡,白菜花中硒和钾的含量分别为2.86微克/100克和206毫克 /100克〇,均高于绿菜花(0.43微克/100克和179毫克/100克)☆□,但绿菜花中钙含量高于白菜花∴π♂,两者分别为50毫克/100克和31毫克/100克♂⊿┊。

菜花▽,又叫花菜、椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝等∵。作为十字花科植物∴☆△,菜花拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物——硫代葡萄糖苷⊙,降解后形成异硫氰酸酯类化合物﹡↑,并含有丰富的酚类♂,这些生物活性物质在抗诱变、抗肿瘤等方面具有显著作用∵。大量研究发现⌒π,常吃西兰花等十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险∟。目前常见的菜花有白菜花、绿菜花(西兰花)、黄菜花、紫菜花等△,它们颜色不同♂□,营养价值也有所差异☆。

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维生素C⊙。菜花维生素C含量非常丰富△♀,其中绿菜花中维生素C含量高达56毫克/100克⌒,是西红柿的4 倍☆,黄瓜的6倍♂△,茄子的11倍?♂♂,紫菜花维生素C含量与绿菜花差不多☆♂π,高于白菜花♂☆,黄菜花最低□∟。

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